Balancea tus alimentos - DA CLICK AQUI

Una dieta vegetariana exitosa es algo más que decir no a la carne. Como todos, los vegetarianos deben tener cuidado de comer alimentos que sean equilibrados y nutritivos. Aunque las frutas y las verduras son una gran fuente de nutrientes, no todas son iguales. Algunos nutrientes que se encuentran en los productos animales son difíciles de obtener en otros alimentos. Usted necesita planificar su dieta con cuidado. Esto le ayuda a prevenir la desnutrición y a disfrutar de un estilo de vida saludable.

Asegúrese de obtener suficiente cantidad de los siguientes nutrientes.

• El hierro desempeña un papel clave en la producción de glóbulos rojos. Estas células ayudan a transportar oxígeno a través de su cuerpo. Buenas fuentes de hierro incluyen frijoles, brócoli, pasas, trigo y tofu. Los cereales fortificados con hierro son una buena fuente. El hierro que se encuentra en fuentes no cárnicas es más difícil de digerir. Debe comer alimentos ricos en vitamina C, como naranjas y brócoli. Estos pueden aumentar su capacidad para absorber el hierro.
• La proteína es un nutriente importante para casi todas las partes de su cuerpo. Mantiene su piel, huesos, músculos y órganos sanos. Para los ovovegetarianos, los huevos son una gran fuente de proteínas. Las opciones veganas incluyen nueces, mantequilla de maní, semillas, granos y legumbres. Los productos no animales como el tofu y la leche de soya también proporcionan proteínas. Los vegetarianos deben considerar obtener suficiente «proteína completa». La proteína se compone de pequeñas partes llamadas aminoácidos. Estos ayudan con su metabolismo. Una proteína completa contiene todos los aminoácidos que su cuerpo necesita. Usted puede obtener proteínas completas al comer ciertos alimentos juntos. Los ejemplos incluyen, arroz y legumbres o maíz y legumbres.
• El calcio construye huesos fuertes y ayuda a prevenir la osteoporosis. Esta es una enfermedad que debilita los huesos y puede causar fracturas. Para muchas personas, los productos lácteos son la principal fuente de calcio. Para una dieta vegana, puede comer soya o almendras. Las verduras de hojas verdes oscuro como la col rizada, las hojas de col y el bok choy son buenas opciones. También puede beber leche de soya fortificada y zumos. Los suplementos de calcio también están disponibles.
• La vitamina D también desempeña un papel importante en la salud ósea. Ayuda a su cuerpo a absorber el calcio y promover el crecimiento óseo. Su cuerpo produce algo de vitamina D en respuesta a la luz solar. Debe tener 10 minutos de exposición al sol de 3 a 4 veces a la semana, si es posible. Dependiendo de dónde viva, esta sería toda la vitamina D que necesita. Asegúrese de tener siempre prácticas seguras cuando se expone al sol. Si necesita más vitamina D, tome leche de vaca o busque productos fortificados. Esto incluye leche de soya, leche de arroz y algunos cereales.
• La vitamina B12 ayuda a producir glóbulos rojos y previene la anemia. Los ovolactovegetarianos pueden obtener esto de los huevos o productos lácteos. Si es vegano, busque productos fortificados con esta vitamina. Esto incluye la leche de soya y algunos cereales. Hable con su médico acerca de tomar un suplemento de vitamina B12.
• El zinc es vital para su sistema inmunológico. Muchos quesos contienen zinc. También puede encontrarlo en frijoles, nueces y productos de soya.
• Los ácidos grasos omega-3 mejoran la salud de su corazón y la función cerebral. La harina de linaza y el aceite son dos buenas fuentes. También puede buscar productos alimenticios fortificados con omega-3 de una fuente vegetal. Hable con su médico acerca de tomar un suplemento de omega-3. Si es vegano, revise la etiqueta para asegurarse de que no proviene del aceite de pescado.